Não coma carne Deli se você estiver grávida ou velho, diz o CDC

Há um surto de listeriose ligado à carne deli, diz o CDC. A fonte exata não foi rastreada, mas eles dizem se estiver grávida, tiver mais de 65 anos ou tiver um sistema imunitário enfraquecido , para não comer carne deli ou tomar precauções extras.

Listeria as bactérias podem viver em temperaturas de geladeira, mas são mortas pelo calor. É por isso que eles aparecem em carnes frias (incluindo carnes processadas de estilo italiano, como salame) e queijos macios feitos com leite não pasteurizado. Se você já foi avisado para não comer brie durante a gravidez, é por isso - embora a maioria dos queijos macios nos supermercados dos EUA não sejam feitos com leite cru. Nos últimos anos, Listeria surtos também foram associados à alface e outros produtos.

Se você não se enquadra nesses grupos de risco, a listeriose não é uma doença grave. Mas se você estiver grávida quando contrair, pode causar aborto espontâneo, natimorto ou morte de seu recém-nascido. Também pode ser grave para pessoas idosas ou com sistema imunológico enfraquecido.

O CDC diz que conhece 10 casos recentes em que as pessoas foram hospitalizadas e uma morreu. Aqui está o que eles dizem sobre a fonte :

• Pessoas doentes relataram comer carnes de estilo italiano, como salame, mortadela e presunto.
• As pessoas relataram comprar carnes frias pré-embaladas e carnes fatiadas em balcões de delicatessen. A investigação está em andamento para determinar se há um tipo específico de carne deli ou fornecedor comum ligado à doença.

Se você estiver em uma das categorias de maior risco (grávida, idosa ou com sistema imunológico enfraquecido), o CDC recomenda evitar carnes frias ou garantir que sejam aquecidas antes de servir até que estejam fervendo. (Essa é uma temperatura interna de 165 Fahrenheit, se você conseguir colocar uma sonda de termômetro em seu salame.)

Você também deve lavar as mãos depois de manusear carnes frias, limpar todas as superfícies com as quais as carnes frias ou seus sucos estiveram em contato (como as prateleiras da geladeira) e certifique-se de não manter as carnes frias na geladeira por muito tempo. A carne que você compra em um balcão de delicatessen geralmente fica boa na geladeira por cinco dias; os pacotes selados de fábrica duram duas semanas.