Obtenha sua correção de chocolate com este 'pudim' de iogurte grego
Não sei se devo culpar os hormônios ou a propaganda do Dia dos Namorados, mas ultimamente ando viciada em chocolate. O desejo foi tão forte que fiz um bolo de chocolate. (Como alguém que nunca assa, isso é uma indicação de que a situação é extrema.) O bolo - que é coberto com esta cobertura de dois ingredientes - está quase acabando, o que significa que preciso de uma nova estratégia de mitigação do desejo, de preferência uma que não exija mais cozimento. Food52 deve ter ouvido minha oração silenciosa, pois eles responderam com este pudim de chocolate com iogurte grego .
Esta sobremesa é pudim de chocolate da mesma forma que iogurte congelado com chocolate é sorvete. Ele coça a coceira do chocolate, satisfaz o gosto por doces e fornece um sabor agradável que você não obtém de pudim ou sorvete. Se você costuma valorizar sua dieta, comer uma sobremesa à base de iogurte também pode dar um toque de presunção.
O sabor é bom? Sim. O autor da receita o descreve como “um cruzamento entre um daqueles iogurtes picantes de baunilha YoCrunch com migalhas de Oreo e um Snack Pack de chocolate”. Também leva bem a modificações. A receita pede meia xícara de iogurte grego integral, junto com duas colheres de sopa de cacau em pó processado holandês, duas colheres de sopa de creme de leite, uma colher de sopa de xarope de bordo, uma colher de chá de baunilha e uma pitada de sal. Só tinha cacau em pó normal, estava sem baunilha, esqueci do sal, e ainda consegui fazer uma sobremesa cremosa de chocolate. (Também acrescentei uma colher de sopa de açúcar de confeiteiro para doçura extra e gostaria de experimentar com um pouco de pó de café expresso instantâneo.)
A receita também pede que tudo seja misturado em uma batedeira com um acessório de remo, mas de jeito nenhum eu iria puxar meu KitchenAid para uma única porção de quase pudim. Felizmente, um liquidificador de imersão funciona muito bem. Misture todos os ingredientes em um copo grande e insira a cabeça do liquidificador lá, movendo-a lentamente para cima e para baixo (e raspando as laterais ocasionalmente) para criar um “pudim” liso e brilhante. Sirva em um copinho ou xícara de chá bonitinho, com chantilly, frutas vermelhas, Oreos triturados e/ou minhocas de goma (para fazer um copinho “melhor para você”).
