Por que você deve sempre comprar ambos os leites enlatados

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Foto: Nova África (Shutterstock)

Leite enlatado é um campo minado. Mesmo que você saiba a diferença entre leite condensado e leite evaporado, é surpreendentemente fácil comprar o errado. Não me interpretem mal: eu amo os dois. O leite condensado adoçado é um excelente calda de caramelo (na tua fogão lento ou pote instantâneo ), um lote fácil de fudge , a saque macio super simples , e um uma série de outras guloseimas saborosas ; enquanto o leite evaporado se destaca em todos os tipos de situações cafonas, como molho de queijo nacho , e isto macarrão de fogão .


Você pode usar qualquer um para fazer torta de abóbora , mas é aí que o crossover termina. Para evitar ter que fazer duas idas à loja devido a uma mistura de leite, siga Conselho de Daniel Lavery e só comprar os dois:

Sempre que uma receita pedir uma lata de leite condensado, compre uma lata de leite evaporado junto (e vice-versa), para que não importa o que você esteja cozinhando, você terá um de cada. Eles estão sempre um ao lado do outro no mesmo corredor, não importa em qual supermercado você vá, então não há problema extra. Ambos duram para sempre, e a diferença é bem clara quando você abre a lata (o condensado tem a consistência de cola de papel de parede e o evaporado tem a consistência de creme claro), então o único problema real é o risco de voltar para casa com o errado e não com o outro, que acabei de eliminar com folga, sem nenhum custo adicional para você, consumidor econômico. Chega de arrancar os cabelos no estacionamento ao perceber que evaporou o que deveria ter condensado (ou vice-versa); você pode simplesmente rir levemente se selecionar a lata errada e reservá-la para o molho de queijo ( se evaporado ) ou cobertura de sobremesa ( se condensado ).

Muito parecido sempre comprando limões , este elegante conselho - que o boletim informativo de Lavery, o tagarela , está cheio de - é perfeito para os bebês esquecidos que têm coisas melhores para fazer com seu tempo do que ler rótulos. Ambas as latas de laticínios são tão baratas que literalmente não há desvantagem em apenas pegar uma de cada vez. (E, enquanto estiver lá, você também pode pegar algumas batatas enlatadas, outro favorito de Lavery que cozinha lindamente na airfryer .)