Qual a temperatura ideal para sua geladeira?

Você notou que seu leite está ficando gelado? Carne estragando rápido? É provável que sua geladeira esteja configurada para a temperatura errada. O FDA recomenda mantendo sua geladeira em ou abaixo de 40° F (4° C) e seu freezer em 0° F (-18° C) para manter seus alimentos frescos por mais tempo e prevenir o crescimento de bactérias que podem causar doenças transmitidas por alimentos. Aqui estão mais algumas dicas para ajudá-lo a garantir que seus produtos perecíveis não pereçam.

Pegue um termômetro de geladeira

“Eu nunca confio na temperatura auto-relatada de um aparelho; Já tive fornos suficientes com pontos quentes para sempre ser cauteloso”, aconselha um usuário no fórum de segurança alimentar em Stack Exchange. “Com nossa geladeira, nossa gaveta mais crocante congela regularmente e congela parcialmente nossos vegetais, e com um termômetro pude determinar o motivo: está significativamente mais frio lá do que os 35 ° F em que o resto da geladeira está definido. Em pelo menos 5-8 graus.” Mova o termômetro para verificar se há pontos frios e quentes e organize sua comida de acordo.

Mantenha sua geladeira cheia

Se você está abrindo sua geladeira e freezer regularmente, então mantendo-os abastecidos pode ajudar a manter a temperatura consistente. “Com uma geladeira vazia, toda vez que você abre e fecha a porta, você recicla a maior parte do ar nela, substituindo o ar resfriado por ar mais quente, que precisa ser resfriado novamente,” dizem os entusiastas da geladeira em Os Cientistas Nus. “Com uma geladeira cheia, não só há menos ar para ser reciclado e resfriado novamente, como todos os outros itens que foram resfriados permanecem na geladeira. A presença de muitos itens na geladeira também pode reduzir o fluxo de ar, o que significa que ainda menos ar é trocado cada vez que a porta é aberta e fechada.”

Mas não exagere

Manter a geladeira/congelador cheio é mais eficiente, sim, mas embalá-lo também firmemente restringirá a circulação e o fluxo de ar, forçando-o a trabalhar mais para manter as coisas na temperatura certa, de acordo com Hunker . Outro risco: atolar demais na geladeira pode bloquear as saídas de ar, levando a uma série de problemas de temperatura e umidade e, potencialmente, fazendo com que alguns alimentos estraguem mais rapidamente.

Verifique as saídas de ar

Para expandir esse último ponto: o ar precisa passar desimpedido entre o freezer e a geladeira para manter a temperatura estável. Se você estiver vendo gelo na geladeira, certifique-se de que não haja um pedaço de pão rebelde preso na saída de ar, impedindo a circulação. você deve ser capaz de encontre um guia para o seu modelo particular de geladeira online.

Evite a “zona de perigo”

Se você quiser garantir que sua comida não esteja desenvolvendo bactérias nocivas que podem deixá-lo doente, mantenha-a fora da “zona de perigo” fria, mas não fria o suficiente, na qual as bactérias prosperam. De acordo com Good Housekeeping , a temperatura ideal da geladeira é entre 35° F (1,6° C) e 38° F (3,3° C)

Conheça as áreas naturalmente mais frias da sua geladeira

“A temperatura dentro de sua geladeira pode variar significativamente com o uso normal,” diz Hobodave do Stack Exchange. “As partes mais frias da sua geladeira são a parte de trás e a parte de baixo. A parte de trás porque o elemento de resfriamento está lá e a parte inferior porque o ar quente sobe. Se os itens que você não quer gelados estiverem ficando gelados, afaste-os da parte de trás da geladeira.

Não coloque itens que possam estragar na porta

A porta da geladeira provavelmente é uma das áreas mais quentes da geladeira e um local onde a temperatura varia mais - portanto, não armazene nada que possa estragar lá. “Os itens na porta da geladeira podem facilmente chegar a 59 F (15 C), e isso acontece com frequência”, diz hobodave. “Colocar leite e ovos em sua porta diminuirá significativamente sua vida útil.” Na verdade, falando com Bem e bom , recomenda a nutricionista Lisa DeFazio nunca armazenar leite, ovos, laticínios ou carne na porta. Em vez disso, mantenha esses itens na parte de trás da geladeira, onde os climas são mais frios e estáveis.

Esta história foi publicada originalmente em junho de 2013 e foi atualizada em 23 de outubro com informações mais detalhadas e uma nova imagem de cabeçalho.