Faça melhor macarrão com queijo embalado, adicione uma gema de ovo
Eu amo Kraft Macaroni & Cheese. Eu gosto quando preparado de acordo com as instruções da embalagem, mas também estou propenso a ajustá-lo substituindo-o por Soro de leite coalhado para regular, dourar a manteiga , adicionando nata , ou - a partir desta manhã - mexendo em uma gema de ovo.
Misturar uma gema de ovo em uma pilha fumegante de carboidratos não é um conceito novo. o prato japones tamago kake gohan é um exemplo direto e delicioso da forma: quebre um ovo cru (ou gema de ovo) sobre uma pilha de arroz quente, misture e tempere com molho de soja. O calor do arroz cozinha levemente o ovo, criando uma mistura picante, cremosa e reconfortante.
Eu apliquei um método semelhante para uma tigela de grãos - com excelentes resultados - e pensei em experimentar com uma tigela de Kraft. O impulso foi bom.
O macarrão não tinha gosto de ovo, mas tinha gosto melhorar- um pouco mais cremoso, visivelmente mais rico e um toque mais brilhante. Muito parecido com tamago kake gohan, desenvolveu uma qualidade cremosa. Os resultados ficaram um pouco mais caseiros, o que faz sentido quando você considera que os ovos são um ingrediente bastante comum em receitas de macarrão com queijo assado.
Para fazer o seu, prepare o macarrão (a maioria) conforme as instruções da embalagem: Cozinhe o macarrão até ficar al dente, depois escorra e volte a colocar na panela com meio palito de manteiga, mexendo até derreter. Adicione o queijo em pó, mexa e salpique metade a metade apenas o suficiente para dissolver os últimos pedaços de queijo em pó. Por fim, acrescente uma gema de laranja ao macarrão já alaranjado e mexa até que emulsifique no molho (o que fará belas ).
Se você está cansado de seu mac in a box padrão, exorto-o a experimentá-lo com um ovo. A caixa azul pode não “precisar” ser elevada, mas com certeza é divertido zhush.
