O melhor hack de planejamento de refeições é o egoísmo
Em algum ponto no cenário de receitas pós-Instant Pot, o “planejamento de refeições” tornou-se um código para “empacotar cinco ou seis almoços idênticos e fingir estar empolgado para comê-los todos”. Claro, se você realmente são louco para comê-los todos, isso é uma coisa - mas visto que há quase tantos artigos sobre como seguir um plano alimentar como existem planos de refeições, algo não está funcionando. A solução pode ser tão simples quanto se colocar em primeiro lugar.
Acho que o egoísmo é um hack de vida criminalmente subestimado, especialmente quando se trata de cozinhar, mas não é o tipo de coisa que você transmite; ninguém quer ser visto como egoísta, muito menos as mulheres. Imagine minha alegria quando minha favorita de longa data, Deb Perelman, defendeu exatamente isso em um excelente artigo para o New York Times chamado ' Planejamento de refeições em família para a vida real .” Vale a pena ler todo o artigo para qualquer pessoa com filhos, mas para mim, a primeira dica dela é a virada de jogo: “Encontre uma única receita que você realmente queira fazer”. Ela passa a fazer um forte argumento para desconsiderar o que as outras pessoas querem pela primeira vez (grifo meu):
Eu não disse: “Encontre uma receita que seus filhos possam, com algum suborno, concordar em comer” ou “Encontre uma receita que possa ser feita nos seis minutos que você tem quando chegar em casa antes que todos entrem em colapso. ” ... É extremamente difícil se motivar a cozinhar algo se não for um prato que você realmente queira comer. Concentre-se primeiro em seus desejos. Seja um pouquinho (suspiro!) egoísta.
Os cozinheiros domésticos frequentemente colocam as necessidades dos outros à frente das suas. Em vez de perguntar: “Estou animado para jantar hoje à noite?” é 'O que meus filhos / cônjuge / ladrão de comida caloteiro de um colega de quarto pensarão?' Planejar as refeições de uma semana exige muito trabalho mental e físico, independentemente de quantas pessoas você está alimentando; você também pode ficar feliz com o resultado final. Em vez de planejar sua semana em torno do que você deve comer - o que, é claro, é um código para evitar o que você acha que não deveria comer - tente priorizar o que você querer .
Tudo isso parece ótimo em teoria, mas aplicá-lo é outra questão. O obstáculo mais óbvio é o fato de que você não pode agradar a todos o tempo todo, muito menos uma mesa de comedores exigentes. Mas, além disso, o conceito de “planejamento de refeições” está tão emaranhado com dieta e cultura de perda de peso que “planejamento de refeições” tornou-se funcionalmente idêntico a “dieta” – receitas de grandes quantidades tendem a incluir muita quinoa, legumes e frango cozidos no vapor. peito em vez de coisas divertidas como queijo e macarrão. Na realidade, existem exatamente dois requisitos para uma boa receita de preparo antecipado: ela deve ser facilmente ampliada ou reduzida e deve ser capaz de permanecer na geladeira por alguns dias sem uma queda séria na qualidade. É isso. Não importa quais sejam suas necessidades nutricionais, existem centenas e centenas de receitas que atendem a todos os seus critérios.
Priorizar receitas com as quais você está legitimamente animado é mais do que um truque para preparar uma refeição; também é a melhor maneira de aprender a cozinhar. Os primeiros sucessos fazem você querer continuar e tentar coisas novas, o que só pode ajudá-lo a melhorar. Quanto mais você cozinhar, melhor ficará nisso e mais fácil será adaptar as receitas para agradar a todos em sua casa - mas até então, não há nada de errado em ser um pouco egoísta.
