Para perder meio quilo, você precisa queimar 7.000 calorias, não 3.500

Com algo tão desafiador quanto tentar perder peso, é bom confiar em coisas como matemática e lógica para descobrir como fazer isso. Por exemplo, se você já calculou quanto peso perderá cortando um determinado número de calorias por dia, conhece a equação mais famosa da dieta: meio quilo de gordura = 3.500 calorias. Muito ruim essa equação está errada .

Pode estar certo em um sentido matemático estrito, como se você queimasse meio quilo de gordura em um laboratório, mas cortar 500 calorias por dia durante uma semana não resultaria em um quilo de perda de gordura. Já abordamos isso aqui antes: tentar equilibrar a ingestão de calorias e queimar nunca funciona .

Agora, há uma nova equação na cidade, ou mais especificamente uma calculadora chamada Planejador de peso corporal , com base em pesquisas feito pelos Institutos Nacionais de Saúde . Amby Burfoot explica em mundo do corredor por que devemos abandonar a velha regra e abraçar a nova:

“A maior falha com a regra de 500 calorias é que ela assume que a perda de peso continuará de forma linear ao longo do tempo”, diz o [matemático Kevin] Hall. “Não é assim que o corpo responde. O corpo é um sistema muito dinâmico, e uma mudança em uma parte do sistema sempre produz mudanças em outras partes.”

O que é realista? De acordo com Hall, no primeiro ano de um novo programa de perda de peso, a maioria das pessoas com sobrepeso perderá cerca de metade do peso previsto pela regra de 3.500 calorias. Em outras palavras, ao longo de 12 meses, a nova regra é de 7.000 calorias = meio quilo. (A matemática muda ligeiramente em períodos de tempo mais curtos e mais longos, com poucos conseguindo perder peso além de 12 meses.)

Claro, os resultados variam de pessoa para pessoa.

E o novo número pode parecer desanimador no início, mas quem faz dietas de longa data pode se sentir validado: a ciência finalmente alcançou o que seu corpo já estava lhe dizendo. Não é que você não esteja trabalhando duro o suficiente - é apenas que recebemos a equação errada.

Esta história foi publicada originalmente em 22/07/15 e foi atualizada em 10/10/19 para fornecer informações mais completas e atuais.