Você definitivamente deveria fazer bolinhos de mel pegajosos em sua fritadeira
As batatas são facilmente manipuladas. Fatie, pique, amasse, frite, ferva, asse - todos eles criarão um prato completamente diferente e você poderá obter uma ampla variedade de sabores e texturas sem muito trabalho de sua parte. Pegue o tater tot e a batata frita, por exemplo: ambos são fritos, mas é o que acontece antes da fritura que os torna quem eles são.
Eu não diria que prefiro tots a batatas fritas - é difícil preferir qualquer coisa a uma batata frita crocante e dourada - mas aprecio a adaptabilidade do tot. Tater tots pode ser búfalo e waffled , e sua textura protuberante significa que eles seguram os molhos melhor do que qualquer outra batata do jogo. Então, quando vi uma receita do Food52 para Fatias de batata com mel , pensei “Por que não tots?”
A receita original é linda como está, mas cozinhar um russet cru leva muito mais minutos do que fritar alguns bolinhos pré-fritos. Tudo o que você precisa fazer é cozinhar os bolinhos até ficarem crocantes (o que leva 10 minutos no máximo), misturar com a mistura de mel e azeite e colocá-los de volta por mais alguns minutos para deixar o mel formar uma pasta grossa. , brilho pegajoso nas batatas.
Você pode temperar o mel da maneira que achar melhor e aumentá-lo para caber na sua porção de tots, mas mantenha uma proporção de uma parte de azeite e duas partes de mel. Para temperos, gosto de uma pitada de MSG, um pouco de pimenta caiena e muita pimenta fresca; mas, novamente, você deve se sentir livre para ser criativo.
Como fazer bolinhos de mel pegajosos
Ingredientes:
- 2 xícaras cheias de tater tots congelados
- 2 colheres de mel
- 1 colher de sopa de azeite
- Uma pitada de 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- Uma pitada de sal marinho
- Uma pitada de MSG
- Pimenta moída na hora a gosto
Aqueça a fritadeira a 400 ℉. Enquanto estiver aquecendo, misture todos os ingredientes, exceto os bolinhos, em uma tigela pequena. Cozinhe os bolinhos na fritadeira por 8 a 10 minutos até que fiquem dourados e crocantes. Transfira para uma tigela grande. Bata a mistura de mel da última vez para garantir que tudo esteja distribuído uniformemente, depois regue a mistura de mel sobre os bolinhos e misture delicadamente para cobrir. Retorne à fritadeira a 400 graus por mais 3 minutos, até o mel engrossar. Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
