Você tem comido bananas errado esse tempo todo?
Bem-vindo à nossa Master Class sobre consumo de banana, onde discutiremos a maneira correta de descascar uma banana. Se você está pensando: “Não há certo maneira de descascar uma banana!” você pode não estar pronto para ouvir isso de acordo com ninguém menos que garotinha ela mesma, existe uma maneira “adequada” - e provavelmente não é assim que você tem feito a vida toda.
A maioria de nós descasca do caule para baixo. E porque não? O caule é longo, é robusto e é apenas sentado lá , projetando-se como um cabo de banana, esperando para ser puxado. E às vezes, quando temos a sorte de pegar a fruta no pico da maturação, descascamos o caule pode ser um método eficaz. Mas se nós perder o pico? Se chegarmos muito cedo, nos deparamos com uma dureza intransigente e pressurizada que deve ser cortada; tarde demais e devemos lutar com uma bagunça mole e machucada de sonhos de potássio murchos.
Isso porque, segundo Chiquita, “à medida que a banana amadurece, sua casca perde umidade, o que causa o colapso das células da pele e torna a casca mais fina e flexível”. Ou seja, à medida que a banana amadurece, o caule torna-se mais flexível, tornando-se mais difícil de usar como um mecanismo de descascamento que tanto desejamos.
Por que você deve descascá-lo do “fundo” (que na verdade é o topo)
Você já viu bananas na natureza? Eles crescem em cachos, com a ponta do caule apontando para baixo (o que tecnicamente torna o caule a parte inferior, enquanto a pequena ponta marrom na ponta é a parte superior). O caule é onde a fruta individual se liga ao resto do cacho, e também como o shebang inteiro fica preso à bananeira. Embora não seja uma descrição baseada em botânica ou ciência, pense no caule como um galho, prendendo a bananeira à sua árvore, com a fruta em si semelhante a uma folha grande, bulbosa e amarela.
Como descascar uma banana corretamente
Quando você percebe que toda a função do caule é ser rígida o suficiente para lutar contra as leis da gravidade e manter suas proteções literalmente crescendo , é fácil ver porque não é o melhor ponto de acesso ao que está dentro. Em vez de tentar abrir a fruta puxando sua parte mais dura, aperte a ponta marrom e grossa na extremidade oposta entre o dedo indicador e o polegar para obter melhores resultados. A pele deve se separar facilmente. E pronto. Agora você pode desfrutar desta deusa amilácea e densa em nutrientes, menos a luta épica que deixa uma polegada inteira parecendo ter acabado de sair de uma briga de bar.
É assim que os macacos fazem?
Tem sido amplamente divulgado na internet que o método “descascar do fundo” é a forma como os macacos comem bananas, mas a primatologista Katharine Milton disse Especialista em tecnologia , “toda a conexão macaco-banana selvagem é, na verdade, uma invenção total”. Esta resposta do Quora de um autoproclamado “trabalhador-pesquisador da vida selvagem” é mais contundente; ele diz que a sabedoria online, embora satisfatória, é na verdade “besteira”. Aparentemente, os macacos são mais propensos a comer a fruta inteira, com casca e tudo, ou dividi-la pela lateral. (Dito isto, quando os macacos são alimentado bananas, eles foram vistos optar por este método .)
Independentemente de qual espécie pode ser creditada com o método, a abordagem também cuida daquela massa preta pontiaguda que você sempre teve que puxar manualmente do (antigo) fundo de sua banana. Quando você usa o método peel-from-the-tip, ele é esmagado e meio que absorvido pelas dobras da pele, tornando todo o processo uma etapa mais fácil.
Ah, e você pode usar o caule como alça enquanto come. Que tal aquelas bananas?
