Coloque caviar nos carboidratos do café da manhã

Quando se trata de café da manhã, sempre escolho salgados em vez de doces. Isso geralmente significa que opto por bacon e ovos em vez de panquecas e waffles, mas a solução real é colocar ovos sobre as panquecas e waffles, e por “ovos” quero dizer “caviar”.

Não sou muito patriota, mas acredito que os americanos são muito bons em coquetéis, gelo (apenas, tipo, tendo o suficiente) e café da manhã. E embora minha recente viagem a Copenhague não tenha diminuído meu orgulho pelos dois primeiros, devo admitir que a Dinamarca me deu algumas idéias muito boas sobre o café da manhã. Não só o café da manhã do hotel - que inclui carnes fatiadas, potinhos de iogurte e frutas e queijo Danbo - regra completa, mas a presença onipresente de ovas de peixe-lapa nos carboidratos do café da manhã forçou uma revelação: caviar é uma cobertura de waffle muito boa. (No entanto, não gostei de todo o mingau.)

Tecnicamente, o waffle que você vê acima não foi consumido durante a madrugada, mas isso não significa que não possa (ou não deva) ser. As panquecas também são ótimas candidatas, assim como os bolinhos, porque o que é um blini senão uma panqueca parecida com um bolinho? Para aqueles preocupados com o sabor de peixe, saiba que as ovas de peixe-lapa são muito mais suaves do que qualquer peixe defumado que você encontrará em um bagel. Para aqueles que acham que isso é um custo proibitivo, considere que você pode comprar ovas de peixe-lapa por menos de 10 dólares o pote, e tobiko (que também seria muito bom aqui) pela metade disso. Para aqueles que estão pensando que estou sugerindo ovas e xarope em uma vasilha de pão, por favor, controlem-se.

A melhor maneira de consumir suas ovas matinais é em um waffle ou panqueca levemente amanteigada que esteja quente, mas não excessivamente quente. Se você estiver usando um waffle, não tenha medo de queimá-lo um pouco. Unte o sistema de entrega de ovas com crème fraîche ou creme azedo, coloque em suas ovas e cubra com ervas frescas, como endro ou salsa de folhas planas. Desfrute com uma mimosa, ou coquetel de geléia apropriado para a manhã , porque você é chique agora.