Este clássico Margarita é meu coquetel Ride or Die

Nove anos atrás hoje, meu parceiro e eu tivemos nosso primeiro encontro. Claro, eu não sabia que era um encontro na época, e nem ele - nós nos conhecemos através da música e fizemos shows juntos, então quando ele estava passando pela Bay Area (onde eu morava na época) em turnê , ele me perguntou se eu queria encontrá-lo em San Francisco e conversar sobre o café, talvez o almoço. O que deveria ser uma visita de duas horas se transformou em uma escapada de dia inteiro, e só voltei para casa depois da meia-noite.

Mesmo naquela época, San Francisco era um feudo tecnológico cada vez mais impenetrável que mal mantinha sua centelha original e, como ainda é o caso, eu quase não gostava disso devido ao meu desencanto. Mas naquele dia, enquanto caminhávamos em ziguezagues sem destino, juro que foi como se a cidade tivesse tirado seu melhor terno antigo e o vestido só para nós. Comemos pho em Japantown, folheamos livrarias usadas em Russian Hill, caminhamos, conversamos e fumamos um cigarro atrás do outro até Lower Haight e - entre nós dois - guardamos uma dúzia obscena de ostras no distrito de Castro. (Do jeito que meu parceiro gosta de contar, em algum momento entre Pho e a livraria ele decidiu para si mesmo que eu era sua namorada.) Enquanto passávamos pelo Dolores Park, saindo de nosso banquete de bivalves e cava e discutindo o colapso da Iugoslávia , tive uma ideia: “Quer uma margarita?” Eu perguntei a ele. Ele sorriu e disse: 'Isso parece ótimo.' Eu tinha conhecido o cara dos meus sonhos.

Em menos de 12 horas, estabelecemos quais seriam os temas contínuos em nosso relacionamento. Viagens, aventuras, paixão por toda a culinária asiática, passar horas em sebos, longas conversas tangenciais, música, ostras & cava, yugo-nostalgia e margaritas. Muitas e muitas margaritas. Nos meses de namoro que se seguiram, as margaritas, em todas as suas miríades de formas, apareceram fortemente no pano de fundo, ornamentando aqueles dias tranquilos de amor florescente.

Acho que não houve uma margarita que não experimentamos. Bebemos com maracujá e habanero. Nós os bebemos em uma permutação de fusão com pepino e sementes de gergelim preto. Nós os bebemos congelados e giramos. Estilo cantina, estilo Cadillac, estilo Margaritas do tamanho da sua cabeça. Hoje, em casa, faço-os ao estilo clássico, sendo o único desvio ocasional a adição de morangos macerados ou a troca da tequila por mezcal.

Por mais que eu reverencie o estimado Negroni, por mais que aprecie o vivaz Daiquiri, por mais sedutor que um Martini gelado possa ser, no final do dia, a Margarita é meu principal squeeze. Você vai ter dificuldade em me encontrar terminando uma merda de Manhattan, mas vou engolir qualquer margarita inabalável da prateleira inferior com gosto, mistura de Sweet'n'Sour e tudo, foda-se o mundo. É apropriado que seja o mascote do meu relacionamento - como o amor real+verdadeiro, a margarita é boa mesmo quando é ruim. É minha carona ou morra.

Feliz aniversário, Danny.

Meu Clássico, Monte ou Morra Margarita

• 1 onça de suco de limão fresco
• ⅕ onça Cointreau
• ¼ onça xarope simples
• 2 onças de tequila branca
• Sal para decorar (opcional)

Coloque todos os ingredientes, exceto o sal, em uma coqueteleira e encha com gelo. Agite vigorosamente por 8 segundos e coe em um copo cheio de gelo. Se você está optando por uma borda salgada, antes de adicionar gelo à sua coqueteleira, coloque uma colher de sopa de sal em um prato pequeno, pegue uma fatia de limão (ou uma sobra de limão espremido) e esfregue-a na borda superior do seu vidro (ou, se preferir, em um lado designado) e enrole no sal até que esteja revestido ao seu gosto.