Salve seu ferro fundido da ferrugem com vinagre

As frigideiras de ferro fundido são ótimas para tudo, desde o café da manhã até o cozimento , mas a desvantagem é que eles exigem um pouco mais de manutenção do que uma panela ou frigideira comum. Nós discutimos várias formas para ferro fundido da estação aqui no Lifehacker (incluindo alguns que vão contra a “sabedoria aceita” ), mas e se o seu colega de quarto deixar o ferro fundido de molho na água durante a noite, ou Deus me livre, colocá-lo na máquina de lavar louça? Pegue uma esponja abrasiva e um pouco de vinagre branco. Com um pouco de trabalho, seu ferro fundido ficará como novo.

Em primeiro lugar, se tiver um forno com função de auto-limpeza, essa é uma ótima maneira de remover a ferrugem e “reiniciar” suas panelas de ferro fundido . Se não o fizer, Bon Appetit aponta que tudo que você precisa é de um pouco de vinagre branco, um pouco de água e um esfregão abrasivo para fazer seu ferro fundido enferrujado e danificado brilhar como novo.

Aqui está o que você precisa fazer: misture partes iguais de água e vinagre e deixe a panela de molho na mistura por uma a oito horas, dependendo da gravidade da ferrugem. Continue verificando, porque deixar a panela no vinagre por muito tempo - uma vez que a ferrugem foi solta - começará a danificar o próprio ferro fundido.

Assim que a imersão estiver completa, esfregue suavemente a ferrugem da panela de ferro fundido com o esfregão. Você pode usar uma almofada de cobre ou considerar empregar nosso confiável método de esfoliação com sal para remover qualquer ferrugem e detritos também. Faça o que fizer, certifique-se de ser minucioso e remova o máximo de ferrugem possível.

Depois que o centro da panela estiver limpo e a ferrugem desaparecer, é hora de temperá-la novamente. Existem vários métodos diferentes para fazer isso. mas nosso próprio escritor Skiller A.A. Newton prefere o seguinte: para temperar no fogão, aqueça uma frigideira limpa - mas não fume - em fogo médio. Use um pano embebido em Crisco para aplicar uma camada fina em todo o interior da panela e, em seguida, desligue o fogo. Deixe a panela esfriar por 10 a 15 minutos e limpe o excesso de óleo com outro pano. Para temperar as assadeiras no forno, limpe-as com um pano Crisco, leve ao forno a 375ºF por 5 minutos, retire e limpe rapidamente o excesso de óleo. Retorne ao forno por mais 30-35 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar.

Neste ponto, porém, você pode temperar como quiser - a chave é usar o vinagre e a esponja abrasiva para limpar a ferrugem e salvar o ferro fundido.

Esta história foi originalmente publicada em 2012 e atualizada em 1º de março de 2021 para revisar links desatualizados e fornecer informações mais detalhadas.