Uma Air Fryer pode reviver um biscoito Popeyes frio?
Um biscoito Popeyes fresco e quente é uma coisa preciosa: macio, salgado e gorduroso - tudo o que você deseja que seja um biscoito de fast food (ou, às vezes, caseiro). Mas algo terrível acontece quando eles esfriam. Algo escuro. Eles endurecem em discos impenetráveis de tristeza, indignos de serem consumidos por homens ou animais. (Eu não alimentaria meu cachorro com biscoito Popeyes frio. Eu a amo demais.)
Você pode pensar que “pedir menos biscoitos” ou “comê-los todos muito rapidamente” seria o movimento a ser feito para evitar sobras, mas a refeição da família inclui uma quantidade pré-determinada e eu sempre peço para uma família de quatro pessoas. Felizmente, descobri uma maneira de reviver um triste biscoito Popeyes. (Atualização: sim, tentei embrulhar um em uma toalha de papel úmida e colocá-lo no micro-ondas por 30 segundos, mas descobri que pode deixar o biscoito vagamente emborrachado em alguns pontos e você não obtém aquela crosta tão delicada como você faz com a fritadeira.)
Eu acho que não deveria ser surpreendente que um aparelho capaz de reaquecer frio, papelão-y batatas fritas também é capaz de reaquecer um biscoito, mas fiquei um pouco chocado com o quão bem ele lidou com a tarefa. Ao contrário das batatas fritas, no entanto, você deseja abordar os biscoitos com um calor mais suave. Se entrar muito quente, corre o risco de o biscoito ficar crocante por fora, enquanto o interior fica com a textura do hardtack frio.
Ao definir os ventos fortes de seu minúsculo forno de convecção em 250 ℉, você pode obter a gordura em um biscoito frio na geladeira movendo e sulcando sem secar nada. Ao fim de 10 minutos terá uma bolacha tenra e quentinha que está novamente apta a comer. Pode ser necessário aumentar o tempo ao adicionar biscoitos à cesta, mas apenas alguns minutos. E mesmo que tempo seja dinheiro, 15 ou mais minutos para biscoitos Popeyes revividos é uma pechincha.
Atualizado às 15h30 do dia 11/05/21 para incluir uma observação sobre o micro-ondas.
